Новая в нашей стране овощная зеленая культура, очень по-
пулярная в других странах. Образует розетку длинночереш-
ковых листьев высотой до 40 см. Культура скороспелая,
первую срезку зелени можно проводить через 20-25 дней
после всходов, следующие – по мере отрастания зеленой
массы. В пищу употребляют сочные, хрустящие молодые
листья, стебли и цветки. Обладает нейтральным, немного
сладковатым и пряным вкусом. Содержит витамины, ми-
неральные вещества, протеины, омега-3 жирные кислоты.
Используется для приготовления свежих салатов, бутер-
бродов, супов , хорошо сочетается со многими продуктами.
Является хорошим сидератом. Посев семян в открытый
грунт на глубину 0,5-1 см. Всходы прореживают в фазе
двух-трех настоящих листьев. Растениям необходимы сво-
евременные поливы, прополки, рыхления и подкормки.

Раннеспелый. Период от полных всходов до начала хозяйственной годности 20-25 дней. Розетка листьев полуприподнятая, количество листьев в розетке 12-18. Лист крупный, зеленый. Поверхность листа слабопузырчатая, со слабоволнистым краем. Масса одного растения 30-80 г. Вкус острый, орехово-горчичный. Урожайность зелени 13-18 т/га.

Однолетняя пряно-вкусовая, зеленная культура. Сорт очень ранний, позволяет собрать первый урожай уже через 20-25 дней после появления всходов. Отличается растянутым периодом отдачи зелени в течение сезона. Растения прямостоячие, крепкие, со множество сильно рассеченных, удлиненных листьев. Продукция обладает потрясающим островатым вкусом и долго не грубеет на корню.

Среднеспелый. Розетка листьев полуприподнятая высотой 18-20 см. Лист среднего размера, лировидный с гладкой поверхностью, зеленый. Масса одного растения 18-20 г. Урожайность зеленой массы до 17 т/га. Холодостойкий, влаголюбивый. Долго сохраняет товарность, поздно стрелкуется.

Среднеспелый, холодостойкий сорт. Период от всходов до начала хозяйственной годности 30-32 дня. Розетка листьев полуприподнятая. Лист узкий, лировидный, часто выемчатый по краю, гладкий, зеленый. Урожайность зеленой массы до 20 т/га.

Неприхотливый, холодостойкий много летник, «родственник» рукколыиндау. Известен также под названиями рокет-салат, руккола дикая. Образует кустис тые растения высотой 25-40 см, с ветвистым у основания стеблем. Лис тья с горчично-ореховым вкусом, более выраженным, чем у индау. Зелень богата каротином, витаминами С и В, йодом.