Доведите до кипения молоко с палочкой корицы и засыпьте туда морковь. Помешивая, варите, пока на небольшом огне, пока лишняя жидкость не выпарится, а сама смесь загустеет (это примерно 30 минут).

Уберите коричную палочку, выложите тушеную морковь на сковороду и обжаривайте 5 минут. Добавьте дробленые орехи, сахар, изюм, шафран и кардамон. Немного прибавив огонь, жарьте халву еще минут 5, постоянно помешивая, чтобы не пригорало. Напоследок добавьте сметану и выложите халву в красивую форму. Украсьте орешками, виноградом – и приглашайте друзей и близких к столу! Эта халва очень вкусна и в теплом, и в холодном виде.

Приятного аппетита – с ООО «Агрофирма АЭЛИТА»!