Неприхотливый пряно-ароматический многолетник, известный как тархун. Растения прямостоячие, кустистые, высотой 0,8-1,2 м. От весеннего отрастания до первой массовой срезки зелени (на второй год вегетации) 25-30 дней. Листья и молодые побеги с остро-пряным вкусом используют в домашней кулинарии, при консервировании и засолке овощей. Интенсивность аромата зелени меняется с  возрастом побегов, в зависимости от условий возделывания, нарастает к периоду цветения, сохраняется при сушке. Урожайность высокая(нежные побеги срезают два раза за сезон).