Очистите дыню от семян и кожуры. Мякоть порежьте кубиками и измельчите блендером. Добавьте в массу молоко и соль. Мед, если он закристаллизовался, нагрейте на водяной бане до жидкого состояния. Тогда его будет легко смешать с остальными ингредиентами. Добавляйте его по ложечке, чтобы получить оптимальный вкус. Мед должен выявить вкус дыни, но не подавить его. Поместите массу мороженицу и уберите в морозилку на 1 час. Затем достаньте, перемешайте и вновь уберите на холод. Когда щербет полностью застынет, поставьте его на стол, украсив веточками мяты. Приятного аппетита от ООО «Агрофирма АЭЛИТА»!