Однолетняя быстрорастущая, неприхотливая культура (она же сыть съедобная, зимовник, земляной миндаль). В пищу употребляют клубеньки длиной 2-4 см, образующиеся на корнях растения. Они обладают высокой питательностью и приятным сладковатым вкусом с ореховой ноткой. В средней полосе на каждом кустике формируется несколько десятков клубеньков, в южных регионах – до нескольких сотен. Их употребляют в сыром виде в салатах, они отлично подходят для тушения, жарки, запекания. Клубеньки прекрасно хранятся всю зиму.